Valeur mesurant l’activité enzymatique de l’alpha-amylase suivant la germination. On détermine le nombre de secondes nécessaires pour qu’un piston tombe au fond d’un contenant rempli d’une bouillie de grain moulu et d’eau Trouvé sur https://www.grainscanada.gc.ca/fr/qualite-grains/guide-officiel-classement-
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Valeur mesurant l’activité enzymatique de l’alpha-amylase suivant la germination. On détermine le nombre de secondes nécessaires pour qu’un piston tombe au fond d’un contenant rempli d’une bouillie de grain moulu et d’eau